C’était notre première commande à la poissonnerie Dugas.
Ça a assez mal commencé :
- Mauvaise organisation en boutique : pas de distinction entre le retrait des commandes et l’achat en comptoir (il y avait beaucoup de monde, nous aurions apprécié de savoir, en entrant, qu’il y avait un guichet dédié au retrait des commandes).
- Ensuite, avons été obligés d’emmener le plateau tel quel: pas de film, pas d’emballage. Très compliqué à transporter ! Nous venions d’une vingtaine de kilomètres, et autant dire qu’avec un plateau de fruits de mer sur les genoux, en voiture, ça n’a pas été pratique du tout. Quand nous avons demandé à ce que notre plateau soit filmé, on nous a répondu « pas le temps, trop de monde » ! Ce sont des choses auxquelles il faut penser dès la préparation de la commande, il me semble !
Pour ces raisons, je ne mets pas 5 étoiles.
En revanche, au niveau des produits (huîtres, homard, langoustines, bulots, crevettes, oursins), c’était absolument parfait.
Cuisson impeccable, assaisonnement nickel, huîtres ouvertes avec précision, sans morceaux de coquille à l’intérieur et surtout une fraîcheur incontestable.